今年の出来は大丈夫か？

はじめまして、IW.釣り師です
昨年から、浜益川のサケ釣り調査でつり上げた獲物をトバにすることに挑戦しています。
残念ながら、昨年は半分をハエにやられ、さらに半分をカビにやられ
何とかできたと思った、１／４を試食したらお腹がやられてしまいました。
さて、今年は！
現在のところ、半分をカビにやられてしまいましたが
まだ半分が残っています、先日試食したらお腹も大丈夫
今年は成功か？
年内に、お披露目を予定しています。
（食べてくれるんだろうか？ひそかな疑問です）